Erik Regtop debuteerde op zeventienjarige leeftijd onder Johan Cruijff in Ajax 1, maar brak daar nooit echt door. Via FC Groningen en Telstar belandde hij in de zomer van 1992 in Heerenveen, waar hij uiteindelijk drie seizoenen zou spelen. 94 wedstrijden en 24 doelpunten later vertrok de spits naar het Engelse Bradford City om daarna min of meer uit de Nederlandse schijnwerpers te verdwijnen.

Na het Engelse avontuur belandde Regtop via Zwitserland en Frankrijk in Oostenrijk, waar hij uitkwam voor Austria Lustenau, SW Bregenz en SCR Altach. Regtop woont momenteel nog steeds in Oostenrijk en is nog altijd actief in de voetballerij. Niet meer als speler maar als hoofdtrainer bij FC Altstätten dat uitkomt op het vierde niveau in Zwitserland.